Le régime Végétarien / Vegan sont deux pratiques alimentaires qui excluent la consommation de viande et de produits issus de l’exploitation animale. Le régime végétarien exclut la consommation de viande, de poisson et de fruits de mer, tandis que le régime vegan va encore plus loin et exclut tous les aliments d’origine animale, y compris le lait, les œufs et le miel. Le régime végétarien et vegan sont de plus en plus populaires en raison de leurs avantages pour la santé et de leur impact positif sur l’environnement. Les études ont montré que les régimes végétariens et végétaliens peuvent réduire le risque de maladies cardiaques, d’obésité et de certains cancers. En outre, ces régimes ont un impact environnemental moins important que les régimes carnés, car l’élevage de bétail est une source importante de gaz à effet de serre. Cependant, pour suivre un régime végétarien ou vegan, il est important de s’assurer que les besoins nutritionnels sont comblés. Les aliments d’origine animale sont une source importante de protéines et de nutriments tels que le fer, le calcium et la vitamine B12. Il est donc important de consommer des sources alternatives de ces nutriments, telles que les légumineuses, les noix, les graines, les légumes verts à feuilles, les céréales complètes et les aliments enrichis en nutriments. En conclusion, le régime végétarien et vegan sont deux pratiques alimentaires qui excluent la consommation de viande et de produits animaux. Ces régimes offrent de nombreux avantages pour la santé et ont un impact environnemental moins important que les régimes carnés. Cependant, il est important de s’assurer que les besoins nutritionnels sont comblés en consommant des sources alternatives de protéines et de nutriments.
